das Dinner-Erlebnis mit neuen Schätzen aus dem Meer
4.10. bis 9.11. jeden Freitag und Samstag
at MAME Coffee Seefeldstrasse 19 Zürich
surprise menu
Gemeinsam mit meinem Team aus Down Under freue ich mich darauf, unsere Gäste bei "underwaterlovers" mit einem neuen, aufregenden Menü zu begeistern. Jeder Gang ist dem Thema Unterwasser gewidmet und überrascht mit unkonventionellen, saisonal inspirierten Kreationen. Serviert wird ein großzügiges 5-Gänge-Überraschungsmenü, das die Schätze des Meeres auf vielfältige Weise zum Teilen präsentiert. Alle Gerichte basieren auf Fisch oder Meeresfrüchten.
Die Kombinationen sind überraschend, teils auch roh und von internationalen Einflüssen geprägt – frisch und leicht zubereitet. Das Menü wird von ausgewählten Weinen begleitet und kann auf Wunsch mit einem herzhaften Dessert abgerundet werden.
partner
Bianchi steht als Familienunternehmen seit 1881 für höchste Fischqualität. Sie arbeiten nur mit ausgewählten Partnern und achten auf kurze Transportwege und Nachhaltigkeit.
Das MAME Coffee im Seefeld Zürich hat genau die Grösse, um unseren Gästen einen intimen Rahmen an einer guten Lage zu bieten. Pro Abend werden rund 35 Gäste empfangen.
Die Weingarage im Kreis 6, bietet eine sorgfältige Auswahl an biodynamischem Wein und Naturwein an.
underwaterlove story
Mirjam Eberle Private Chef
Die Idee für das Pop-up entstand 2022 während eines Kurztrips nach Paris. Gemeinsam mit zwei befreundeten Gastronominnen erkundete ich das kulinarische Angebot der Stadt. Besonders beeindruckt haben uns die Menüs, die Fisch und Meeresfrüchte auf innovative und zugleich unkomplizierte Weise präsentierten. Diese inspirierende Erfahrung war der Anstoß, das Konzept nach Zürich zu bringen und „underwaterlove“ ins Leben zu rufen.
Seitdem servieren wir jeweils im Frühling und Herbst an etwa 12 Abenden ein exklusives 5-Gänge-Menü, das ganz im Zeichen von Fisch und Meeresfrüchten steht.
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